EST. 2019 / FUKUI・MIHAMA LOT 006 — 2026 春出荷

台所で、森を育てる。

段ボールに切れ込みを入れて、朝晩ひと吹き。それだけ。七日から十四日で、ヤマブシタケが棚の上で白い波のように立ち上がる。椎茸は厚く、エリンギは重くなる。輸入でも冷蔵でもない、あなたの家で育ったきのこ。

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Morning mist on a cascading mushroom kit in a Japanese kitchen — 朝七時。霧吹き二回、ただそれだけ。

02 / カタログ

家庭で育てる、四つのキット。

ヤマブシタケから原木シイタケ、三段プランター、キクラゲとエリンギの複合キットまで。目的に合わせて選べる四つの栽培セット。全国配送、初心者向け解説書つき。

Compact Japanese home mushroom cultivation kit box for lion mane mushrooms

MOJA-500

きのこ栽培キット

菌遊舎ヤマブシタケ栽培キット

培地重量 500g
収穫量目安 300〜500g
栽培期間 10〜14日
室温 18〜22°C

国産広葉樹オガ粉と栄養培地を独自配合した、ヤマブシタケ専用の家庭用キット。開封して霧吹きで加湿するだけで、約2週間で真っ白な房状の子実体が収穫できます。

¥3,480 税込・送料別

Premium shiitake log cultivation set top-down flat lay on white background

GENBOKU-PRO PREMIUM

原木きのこ栽培セット

森の扉原木シイタケキット

クヌギ原木長さ約40cm
種駒80個植菌済み
収穫期間 2〜3年
屋外・半日陰向け

国内産クヌギ原木に種駒を植菌済み。浸水作業で、肉厚で香り高い原木栽培ならではのシイタケを長期間楽しめます。工場栽培品とは一線を画す濃厚な旨みと歯ごたえ。

¥5,980 税込・送料別

Three-tier stackable oyster mushroom planter kit cross-section

TRIO-3F

多段式プランター

胞子工房ヒラタケ三段プランターキット

三段積層高さ45cm
培地総容量 2.4L
収穫サイクル約12日
自動保湿フィルム付属

縦に三段積める省スペース型プランター。各段から時期をずらして収穫できるため、継続的に新鮮なヒラタケを食卓へ。エアコン環境下の室内でも安定発生が見込めます。

¥4,780 税込・送料別

Dual mushroom cultivation kit with separate substrate bags for wood ear and king oyster

W-KINOKO02 GIFT

複合栽培キット

菌糸舎キクラゲ&エリンギダブルキット

二種菌床各800g
収穫量合計約700g
栽培適温 15〜25°C
再生栽培 2回対応

コリコリとしたキクラゲと、歯ごたえ豊かなエリンギを同時に育てられる複合型キット。和紙調デザインの化粧箱入りで、贈答用パッケージとしてもご利用いただけます。

¥4,280 税込・送料別

03 STEPS / 栽培手順

観葉植物より、かんたん。

道具ゼロ、経験ゼロ、知識ゼロでいい。基質には菌糸がもう満ちている。あなたの役目は、湿度を保つことだけ。失敗するほうが、むしろ難しい。

手順 01
箱に切れ込みを入れる
届いた箱の表面にカッターでX字の切れ込み。所要時間、約二十秒。これで菌糸が呼吸を始める。
手順 02
朝晩、霧吹きで二回
水道水でいい。直射日光を避けた台所の棚、玄関、書斎の一角。置く場所は、選ばない。
手順 03
7〜14日で収穫
指で根元をひねれば気持ちよく取れる。その夜、フライパンへ。十日後には、次の波が来る。

Water droplets on a fresh white lion mane mushroom after misting

霧吹き直後 / ヤマブシタケ

「きのこを育てる」と聞くと、温室や特殊な設備を想像するかもしれない。忘れていい。基質には菌糸がもう満ちていて、あなたの仕事は湿らせることだけ。

04 / 計算は嘘をつかない

一箱で、
2〜3波の収穫。

キット一つから400〜600gのきのこが取れる。スーパーで同じ量を探すと——そもそもヤマブシタケは、ほぼ売っていない。椎茸でさえ、3〜4倍の値札が付く。数字は、納得を連れてくる。

品目市販の相当量 Hakata キット

ヤマブシタケ 500g 入手困難 ¥3,480

生椎茸 500g ¥1,800〜¥2,400 ¥2,980

エリンギ 500g ¥1,200〜¥1,600 ¥2,780

2〜3波の合計 — 最大 1.5kg

Hands arranging harvested king oyster mushrooms in a ceramic studio — 陶芸家の手のひらに、採れたてのエリンギ。

Young entrepreneur at a weekend farmers market stall showcasing mushrooms — 週末のマルシェで、自家栽培を卸す副業者も増えた。

05 / 鮮度の話

採って、20分後にはフライパンへ。

スーパーの椎茸

収穫から 5〜7 日が経過している
多くは輸入品、または長距離輸送
傘が開いて、香りは逃げている
ヤマブシタケやピンクヒラタケは陳列されない

Hakata キット

棚から採って 20 分以内に調理可能
菌糸から台所まで、ゼロ距離
厚く、香り強く、歯ごたえが違う
ピンクヒラタケ、ヤマブシタケ、エリンギも自宅で

Overhead view of a chef preparing a dish with freshly picked lion mane mushrooms — 東京・代々木のビストロ、シェフ堀内の厨房。「この食感は、市販品では出せない」

06 / 育てている人たち

日本中の棚で、育っている。

Three-tier mushroom planter on a minimalist Tokyo balcony at blue hour — **東京・中野区**／ベランダに三段のキット。青時間に撮影。

Mother and daughter in matching sweaters peeking into a mushroom kit — **金沢・野々市**／母子で、毎朝の観察が日課。

Rural Japanese farmhouse tatami room converted into a mycology corner — **長野・安曇野**／古民家の畳間を、菌糸の部屋に。

Side view of a glowing humidity tent over a mushroom kit at night — **京都・左京区**／自作の湿度テント。夜、静かに光る。

Man in hiking gear inoculating a freshly cut oak log in the forest — **福井・大飯**／屋外、原木栽培のワークショップ。

Family sharing a hot pot meal with freshly harvested mushrooms — **名古屋・昭和区**／自家栽培きのこの鍋。夕暮れ時。

07 / ビジネスプログラム

コーチング、ウェビナー、
栽培者のための年次カンファレンス。

棚にキットを置くだけでは、終わらない。マルシェ出店を目指す人、飲食店に卸したい人、自家栽培をブランドにしたい人。Hakataのビジネス部門は、栽培から流通までを伴走します。

01 · 無料ウェビナー ¥0

「家庭栽培から、副業への最短経路」

毎月第二土曜、オンライン開催。事例紹介、原価の考え方、最初のステップ。90分。

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02 · 個別コーチング ¥28,000 / 月

月2回、1対1のコンサルティング

商品設計、価格戦略、販路開拓、梱包とブランディングまで。契約期間は3ヶ月から。

相談を予約

03 · 年次カンファレンス ¥48,000

HAKATA FORUM 2026 / 福井・敦賀

二日間、実地研修・基質製造の見学・販路パートナーとの交流。年一回、定員40名。

詳細を確認

Close-up of an elderly Japanese gardener harvesting thick shiitake mushrooms — 三代目・栽培責任者坂口による実技指導。

08 / 相談リクエスト

まずは15分、話してみる。

電話、メール、またはフォームから。平日ご希望の時間帯をお知らせください。担当者から折り返しご連絡いたします。

住所: 〒919-1201 福井県三方郡美浜町泰蔵院, 佐田竹波敦賀線, Keyakidai
電話: +81 776 428 317
メール: [email protected]

台所で、 森を育てる。

家庭で育てる、四つのキット。

菌遊舎 ヤマブシタケ栽培キット

森の扉 原木シイタケキット

胞子工房 ヒラタケ三段プランターキット

菌糸舎 キクラゲ&エリンギ ダブルキット